カレー
個性を極めて使いこなす スパイス完全ガイド 作者:稲田俊輔 西東社 Amazon サウナにハマってから、どうにかして最高のサ飯を準備し、帰宅後すぐに幸せな気分になりたいと、スパイスカレー研究がスタートしました。 のんびりコツコツですが、今年はホールスパ…
ひとりぶんのスパイスカレー 作者:印度カリー子 山と溪谷社 Amazon スパイスカレーの出発点が印度カリー子さんなので、グレイビーを作らなければ、と思っていたけれど、今週はグレイビーなしでカレーを作りました。 思い出したのはこちらの記事 100円ショッ…
平日が始まりました。日中あまりにも暑いのでお昼ご飯は火を使わなくてもできるもので、カレーは夜に作ることにしました。スパイスカレーはルーカレーと比べるとフライパンがあまり汚れないので、後片付けなども楽ちんです。 今日はナスとトマトのゴロゴロカ…
サウナ後に食べたいスパイスカレーの研究をしたいなあと思いつつ、普通のスパイスカレーを日常化するところまでしか辿り着いていないなあ。 2023年秋冬で、サウナ後に食べたいスパイスカレー研究がんばろ。 おやすみなさい。
なんやかんやと忙しく、週末のグレイビーづくりから離れていた最近。久しぶりにグレイビーを仕込みました。 玉ねぎみじん切りとオリーブオイルをホットクックにセットして、炒めるを1時間＋30分＋30分＋20分。 間に蓋を開けたときはしっかりかき混ぜます。 …
スパイスカレー事典 作者:水野 仁輔 パイインターナショナル Amazon 忙しさから、今月はグレイビーを作ることができず、お昼ご飯が麺類中心の一カ月でした。引き続き忙しくはあるのですが、そろそろまたスパイスカレー作りに戻りたいなと思っています。 クミ…
毎週末にグレイビーを作り、お昼にスパイスカレーを食べる生活を始めて1ヶ月。カレールーを買わなくなり、気にするのはスパイスの減り具合だけになりました。 各種100gずつ購入で800円しないくらいだったかな（もう忘れたけれど1000円はしなかったです） 私…
ひとりぶんのスパイスカレー 作者:印度カリー子 山と溪谷社 Amazon すっかり日曜日はカレーの元となるグレイビーづくりの日になりました。そろそろ新しいスパイスを買い足して、ちょっと味変も試してみたい最近です。 我が家でお気に入りのカレーはなんやか…
今日は豚肉でスパイスカレー。調理時間が米2パックを電子レンジで解凍温めする時間6分でできてしまうので本当にすごい。 フライパン一枚でできてしまうのも、洗い物が少なくて嬉しいポイント。ホットクックでカレーを作ると、ホットクックの鍋にこびりついた…
今ある小瓶のスパイスを使い切ったらまとめ買いしちゃおう、と決め、先週ついにコリアンダー以外がなくなったので狙っていたお店に買いに行きました。 ケースは100均で。 無地のマスキングテープもついでに買ったんですが、今は100均でも色々可愛いのばかり…
次の週分の完成したグレイビーはこちら。今回はホットクックでの炒め時間を長くしてみました。 写真だと白っぽいですが、先週45分だったのを1時間にしてみたところ、先週よりイイ感じに飴色に近づきました。もう少しだけ伸ばせそうな感じもするので来週は1時…
今日で今週分のグレイビーは終了。最後は鳥もも肉カレー。 鳥ももに火を通して、グレイビーとお水を入れていつもより長めに10分ほど煮込みました(鶏肉なので) 火をしっかり通さなければいけない分調理時間は伸びますが、夫からはこれが一番好きと言われまし…
昼前に外出予定があったので、午前中の空き時間5分で完成。早い。スパイスカレーで一番今のところ気に入っているのはこの調理時間の短さかもしれない。 調理時間は短いのにやたら本格的な料理が出てくるのも、なんだか達成感があってイイ。 そういえばご飯は…
今日は豆乳ではなく水で。さらに昨日は何かを勘違いして400ml入れてしまっていたので200ml。 塩とガラムマサラと油で味を整えて、いつもとちょっと違う豆カレーの完成です。 私にとってはだいぶ好みの味に近づいたって感じですが、夫的にはなんかちょっと違…
早速昨日作ったグレイビーで、いつもの豆カレー。豆乳を入れてみました。 グレイビーと煮た豆を炒め合わせたところに豆乳を入れて、ちょこっとオリーブオイル足したり塩を足したり、辛味が欲しいなとガラムマサラちょこっと追加して味を整えて完成。 5分くら…
ひとりぶんのスパイスカレー 作者:印度カリー子 山と溪谷社 Amazon ついに本日グレイビー作りをしました。初めて作るのですが、最初からホットクックでどこまで楽にできるかとか考えててごめんなさい笑 印度カリー子さんのレシピを見ながら＆これまでの経験…
ひとりぶんのスパイスカレー 作者:印度カリー子 山と溪谷社 Amazon 夏頃に、一人分のスパイスカレーという本にハマってから、たまにスパイスカレーを作るようになりました。大体スーパーで小瓶一つを買って、数回で使い切って、瓶を資源ごみに出して、という…
