なんやかんやと忙しく、週末のグレイビーづくりから離れていた最近。久しぶりにグレイビーを仕込みました。
玉ねぎみじん切りとオリーブオイルをホットクックにセットして、炒めるを1時間＋30分＋30分＋20分。
間に蓋を開けたときはしっかりかき混ぜます。
その後フライパンに移して、トマト缶を入れて今回はじっくり40分ほど炒めました。
いつもよりもじっくり炒めたので、ザ・ペーストって感じのグレイビーが完成しました。
他、もっとスパイスを入れてオリジナルなカレーを作るべく、いろいろなスパイスの種類について勉強しました。
辛味を足してみたいので、カイエンペッパーと青唐辛子パウダーが気になっています。
またスパイス調達に行こうかな。
おやすみなさい。
