忙しさから、今月はグレイビーを作ることができず、お昼ご飯が麺類中心の一カ月でした。引き続き忙しくはあるのですが、そろそろまたスパイスカレー作りに戻りたいなと思っています。
クミン、ターメリック、コリアンダーによる基本のスパイスカレーについてはだいぶ要領を得てきたので、自分が食べたいな、と思うスパイスカレーの味に近づく探究をしていきたいと思っています。
自分の最終ゴールは、サウナ後に食べたいサ飯カレー。スパイスが効いているちょっと複雑な味を目指したいです。薬膳カレーみたいな方向は少し近いのかなあ？と思いつつ、薬膳カレーを食べたことがないので、今後ちょっと食べに行ってみたいところです。
スパイスカレーそのものを食べた経験値の足りなさも感じるので、ちょっと食べたことのないカレーを食べにお店を調べてみるのもありかな〜と感じております。
おやすみなさい。
