手前味噌

味噌汁を作ろうと思ったら、味噌がない！そろそろ2月に仕込んだ味噌は食べごろかしら？と自分が仕込んだ方の味噌をあけて味噌汁を作ってみました。

自分で作ったから効果もあるかもしれませんが、スーパーで買うのとは全く違う味。美味しいです。しょっぱさではなく香り高くまろやかな感じ。いい材料を使っているせいなのか、いい味噌屋さんで買う味噌に近しい風味です。

想像以上に美味しくできてよかったです。夫が仕込んだ方もあけてみるのが楽しみ。

そういえばゴーヤもたくさんとれています。写真は我が家のゴーヤでできたゴーヤチャンプルー

おやすみなさい。